Tour agrícola y cultural de Huamantla

Paso a Paso

• Nos reuniremos puntuales en el Parque Juárez para nuestra aventura del sabor y de la cultura.
• Nos desplazaremos a una huerta de producción de nopal en condiciones de traspatio. Conocerás de forma general el cultivo de nopal en traspatio y a nivel comercial en Tlaxcala, enseguida seleccionarás y cosecharás nopalitos. En el taller conocerás que es la nixtamalización y participarás en el desespinado de los nopales cosechados.  En la experiencia <a href=”https://huamantlamagico.com/trip/nuevo-taller-de-tortilla-de-maiz-con-nopal/”>Taller de tortilla de nopal</a> aprenderás a elaborar la tortilla de maíz – nopal y, por último, degustarás de la tortilla con queso y salsas artesanales.
• Iremos al <a href=”https://huamantlamagico.com/trip/danzando-con-la-tradicion/”>Taller Artesanal de Tradición de Matachines</a> en la Casa de los Matachines donde podrás apreciar los trajes de Matachines al mismo tiempo que recibes una explicación de sus antecedentes históricos. Bailarás con los Matachines al ritmo de tambor y si lo deseas podrás portar una de las cabezas- máscara y tomarte la foto del recuerdo. Recibirás un Curso – Taller de cartonería donde podrás realizar una pieza de un elemento distintivo de la localidad. Será el autor del libro “Los Matachines” y creador de los trajes quien te acompañará durante todo el recorrido dándote la visita guiada.
• Ahora iremos a otro lugar dónde tendremos la experiencia <a href=”https://huamantlamagico.com/trip/de-letras-me-como-un-plato/”>De letras me como un plato</a>.
• Entrada: “El llamado a la mesa” La cocina tradicional mexicana como patrimonio cultural de la humanidad. Degustación 1.
• Ingredientes: “Hornear el arraigo”. Identificación y mención de quienes día tras día mantienen el invaluable compromiso del cultivo de los ingredientes, la sazón histórica de su comunidad. Degustación 2.
• Plato fuerte: “Palabras y letras que avivan los latidos de la Cocina Mexicana” Sueños de una matriarca; Maíces y raíces; De Leyendas me como un plato; La Tacopedia; Como agua para chocolate; Los Olvidados; Memorias del mole de olla; Así se come en Tlaxcala; Cocina Tradicional del Edo. de Morelos. Degustación 3.
• El sosiego de la sobremesa: Dinámica y recomendaciones de libros de gastroliteratura.