Taller de elaboración y degustación de cocteles con licores y pulque

Paso a Paso

• El licor (Del latín liquor) es una bebida alcohólica que históricamente deriva de algunas hierbas medicinales o frutos que generalmente eran preparados por monjes como los benedictinos y utilizados para la cura de algunas enfermedades. Los licores se caracterizan por su sabor dulce y su textura densa. El grado mínimo de un licor será de 15% vol.
• En México las bebidas espirituosas son todas aquellas bebidas alcohólicas provenientes de un proceso de destilación. Estos pueden ser aguardientes, licores o amargos (bitters). En el siglo XIII cuando los destiladores veían el fenómeno, creían que se trataba de espíritus, de ahí que muchas de estas bebidas fueron ideadas como elixires medicinales, al ser mezcladas o maceradas con hierbas y frutos medicinales, estás eran capaces de curar diversas enfermedades y hasta de revivir a un muerto, según decían.
• En Tlaxcala. El primer gran descubrimiento de bebidas espirituosas fue el pulque, producto milenario que se remonta desde el sedentarismo de otomíes, chichimecas y nahuas, quienes al descubrir aquel fruto lechoso llamado “tlachique”, le dieron otra concepción a su forma de vida. El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación del aguamiel del maguey pulquero.
• Presentación: La empresa familiar les dará la más cordial bienvenida e invitará a que se relajen, participen, convivan, degusten y validen los cocteles a elaborar.
• Por seguridad y protocolo, tendrá que ajustarse a las medidas sanitarias de: Lavado de manos, uso de cofia, utilizar cubre bocas en la elaboración de los cocteles y seguir las reglas de orden propuestas por el anfitrión y facilitador del taller y experiencia.
• La primera actividad participativa será la elaboración del coctel denominado mojito, utilizando licor de anís e hinojo y destilado de pulque, al final de ello podrán degustarlo y exponer en plenaria sus opiniones del mismo.
• La segunda actividad será la elaboración de una exquisita botana (cacahuates enchilados) fácil de realizar y que acompañará a tus ricas bebidas.
• El segundo coctel denominado sangría silvestre, se elaborará con licor de ciruela silvestre y el elixir de los dioses o pulque Tlaxcalteca.
• Finalmente elaborarás y degustarás el coctel tatemado, que incluye, licor de tejocote y pulque.
• Antes de partir podrás adquirir la gama de productos artesanales, a fin de llevarte a tu destino, experiencias, vivencias y momentos de felicidad.